Als Vollwertkochservice fühlen wir uns ganz dem Wohlbefinden unserer Kunden verpflichtet. Vollwerternährung besteht aus naturbelassenen Lebensmitteln, denen weder etwas zugefügt, noch etwas entfernt wurde. Jede Zutat hat ihren ursprünglichen „vollen“ Wert.
Eine vollwerte Ernährungsweise steigert unter anderem die Leistungsfähigkeit und hat eine Reihe von positiven Nebeneffekten, wie z.B. einem stabileren Blutzuckerspiegel und einer geringeren Anfälligkeit für Allergien durch den weitestgehenden Verzicht auf Zusatzstoffe. Außerdem beugt sie ernährungsbedingten Krankheiten wie Fettstoffwechselstöhrungen, Bluthochdruck oder Diabetes vor.
Bei der Zusammenstellung und Zubereitung der Speisen orientieren wir uns an den folgenden Grundlagen:
- Leitfaden zur Schulverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und des Bundesministeriums für Gesundheit
- Fachwissen der Ernährungswissenschaftler und Küchenmeister des UGB – Verein zur Unabhängigen Gesundheitsberatung Link
- Gießener Formel vom Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen Link:
Vollwert-Ernährung ist eine überwiegend lakto-vegetabile Ernährungsweise, bei der gering verarbeitete Lebensmittel bevorzugt werden. Genussvoll und bekömmlich zubereitet, nach Möglichkeit ökologisch erzeugt, regional und saisonal und fair gehandelt. (Prof. Claus Leitzmann)
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