Wir über uns

Andrea Krämer

Als Vollwertkochservice fühlen wir uns ganz dem Wohlbefinden unserer Kunden verpflichtet. Vollwerternährung besteht aus naturbelassenen Lebensmitteln, denen weder etwas zugefügt, noch etwas entfernt wurde. Jede Zutat hat ihren ursprünglichen „vollen“ Wert.

Eine vollwerte Ernährungsweise steigert unter anderem die Leistungsfähigkeit und hat eine Reihe von positiven Nebeneffekten, wie z.B. einem stabileren Blutzuckerspiegel und einer geringeren Anfälligkeit für Allergien durch den weitestgehenden Verzicht auf Zusatzstoffe. Außerdem beugt sie ernährungsbedingten Krankheiten wie Fettstoffwechselstöhrungen, Bluthochdruck oder Diabetes vor.

Bei der Zusammenstellung und Zubereitung der Speisen orientieren wir uns an den folgenden Grundlagen:

  • Leitfaden zur Schulverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und des Bundesministeriums für Gesundheit
  • Fachwissen der Ernährungswissenschaftler und Küchenmeister des UGB – Verein zur Unabhängigen Gesundheitsberatung Link
  • Gießener Formel vom Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen Link:

Vollwert-Ernährung ist eine überwiegend lakto-vegetabile Ernährungsweise, bei der gering verarbeitete Lebensmittel bevorzugt werden. Genussvoll und bekömmlich zubereitet, nach Möglichkeit ökologisch erzeugt, regional und saisonal und fair gehandelt. (Prof. Claus Leitzmann)

Downloaden Sie unseren Flyer: Flyer_speedybeet

Catering-Angebote

Als service-orientierter Betrieb versuchen wir uns stets den Kundenwünschen anzupassen. Hier erfahren Sie mehr zu unseren Leistungen und Konditionen für die beiden Serviceangebote Catering und Mittagsverpflegung. Bei Speedy Beet wird aus Leidenschaft gekocht. Lesen Sie hier, welchen Anspruch wir mit vollwertem Kochen verbinden und wie dieser für die tägliche Zubereitung der Speisen in klaren Qualitätsregeln umgesetzt wird. Unser Speedy-Mobil ist ständig auf Achse. Ob Mittagsverpflegung oder Event-Catering – hier können Sie schon einmal nachschauen, was demnächst kommt oder kommen könnte.

Vollwertkost schmeckt gut, tut gut!

Unsere Leistungen:

Mahlzeiten & Snacks zur Mittagsverpflegung für Kindergärten & Schulen, Unternehmen & Verwaltungen etc.

Kochkurse für Kinder oder Erwachsene & Kinder, Schulklassen, und alle, die die Kochkunst neu entdecken wollen

Eventverpflegung & Catering

Allgemeine Serviceleistungen

ausschließliche Anlieferung in Wärmebehältern

Zusätzliche Serviceleistungen

Hilfe bei der Speisenverteilung

Teller-/Besteck-Leihservice

Teller-/Besteckreinigung

Speiseresteentsorgung

Übernahme der Gesamtorganisation

Frischeerhaltende Bereitstellung vor Ort

Angebote und Preise

Angebote und Preise

Wir kochen für Sie frisch, live und in Farbe. Einen kleinen Vorgeschmack können Sie sich von montags bis freitags hier holen .

Für Ihre Veranstaltung bieten wir Ihnen

  • Kleinigkeiten und Knabbereien
  • diverse belegte halbe Brötchen
  • kleine Laugenstangen, verschieden belegt
  • Genuss aus dem Glas
  • halbe Wraps mit diversen Füllungen
  • Eintöpfe und Suppen
  • süße Kleinigkeiten
  • Menüs

Wir beraten Sie gerne für Ihre ganz individuelle Veranstaltung und bieten ihnen ein maßgeschneidertes Konzept, abgestimmt auf Ihren Geschmack, ganz nach Ihren Wünschen.
Menschen mit Nahrungsmittelallergien und – unverträglichkeiten oder
die aus religiösen bzw. ethischen Gründen auf bestimmte Speisen
verzichten, bieten wir schmackhafte Alternativen an. Sprechen Sie uns
an.

Downloaden Sie unsere aktuelle Konferenzmappe mit allen Angeboten und Preisen: Konferenzmappe2018

Qualitätsregeln

Fleisch und Geflügel beziehen wir vom Metzger, Fa MSB, nebenan.

Für die Zubereitung verwenden wir keinerlei Geschmacksverstärker wie Glutamat.

Bei Fischprodukten verwenden wir ausschließlich Produkte mit dem MSC-Siegel (nachhaltiger Fischfang).

Wir verzichten komplett auf Tüten-, Pulver- und Fertigprodukte. Das gilt auch für Soßen, Suppen, Dressings, Kartoffelpüree und Süßspeisen wie Milchreis, Cookies oder Pudding.

Regionale Lieferanten werden bevorzugt. So kommen z.B. unsere Kinderäpfel vom Obsthof Kießling auf der Grafschaft/Esch, das Gemüse von Naturkost Bois Meckenheim und der Firma Abels in Bonn.

Wir verwenden keine Gewürzmischungen oder Fertigmarinaden.

Bei Südfrüchten legen wir besonders Wert auf biologischen Anbau, da hier nicht gewachst wird.

Anstelle von künstlichen Aromastoffen wie Vanillin, Orangen- oder Zitronenaroma verwenden wir echte Vanilleschoten, geriebene Orangen- und Zitronenschalen.

Bananen beziehen wir in Demeter-Qualität über Naturkost Bois aus der Dominikanischen Republik. Dadurch wird ein Anbau unter guten Arbeitsbedingungen gewährleistet.

Wir verzichten auf gehärtete Fette. Zum Braten verwenden wir Rapsöl und bei schonenderen Garprozessen Butter oder Alsana-Margarine (frei von Transfettsäuren) für laktosefreie Gerichte.

Wir süßen ausschließlich mit Zucker, Honig oder Agavendicksaft.

Salami auf Pizza und anderen Gerichten enthält kein Nitrit.

Fruchtgrundlagen für Quark- und Süßspeisen stellen wir selbst her.

Wir produzieren auf Basis des HACCP-Konzepts (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte).

Wir backen nur mit frischer Hefe oder (phosphatfreiem) Weinsteinbackpulver.